Receta de arroz con pollo

RyS0118

Este plato es preparado en mi país, Venezuela, pero de una manera mas calórica con arroz blanco, un colorante amarillo, mas aceite, etc, por lo que yo modifiqué un poco la receta pero igual queda delicioso y quiero compartirla con ustedes. Y de eso se trata este estilo de vida, no hay que privarse de los alimentos que nos gustan, porque siempre podemos hacer cambios en las recetas, obtener una versión mas saludable o comer la receta original esporádicamente, controlando la porción y acompañada de una ensalada o vegetales.

Ingredientes

Una taza de arroz integral

Una pechuga de pollo

Una lata pequeña de guisantes y zanahoria

Cuatro dientes de ajo

Un puerro/ajo porro

Medio pimiento/pimentón rojo

Un poco de perejil picadito

Media cebolla

Sal y pimienta al gusto

1 cucharada de aceite de aguacate o de oliva

Lo primero que tenemos que hacer, es picar, la cebolla, ajo, pimentón, ajo porro, picamos también la pechuga de pollo todo el cuadritos. El una olla colocamos los vegetales a sofreír con el aceite hasta que estén suaves. Agregamos la taza de arroz, revolvemos, agregamos la lata de zanahoria y guisantes, revolvemos de nuevo, agregamos el pollo, el perejil picadito y revolvemos un poco más. En este momento, agregamos tres tazas de agua, sal y pimienta al gusto y dejamos hervir el arroz a fuego medio-alto hasta que este casi seco. Cuando ya casi toda el agua se haya consumido, bajamos la temperatura al mínimo y tapamos la olla hasta que el arroz este seco.

Este arroz lo podemos acompañar con una buena ensalada verde o con unos vegetales al valor como espárragos, brócoli, coles de Bruselas, el que sea de tu preferencia.

Prepáralo y cuéntame como te quedó.

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